传承古法+智能革新开江豆制品全产业链铺就乡村振兴路

昨天 09:59 达州城事来自四川凤凰山下

市委五届十三次全会指出：做优农业特色产业和品牌，大力发展特色产业，提升农产品品牌影响力，着力拓市场扩销路。开江县立足本土豆制品产业优势，依托传统豆笋制作技艺，以标准化改造、智能化升级、品牌化运营为抓手，推动传统农副产业转型升级。通过完善全产业链布局、拓宽多元销售市场、带动群众就近就业，让小小豆笋变身富民兴村的特色支柱产业。

走进开江县任市镇高桥豆制品厂，热气腾腾的制笋车间里，工人们正有条不紊地忙碌着。从浸泡、磨浆、烧浆，到过滤、起皮、裹制，最后再到烘烤、切割、打包销售。一根根色泽金黄、油润透亮的豆笋在匠人手中成型，空气中弥漫着浓郁而醇厚的豆香。车间里忙碌的不少都是附近的村民，家门口的这份稳定营生，让他们既能挣到一份可观的收入，又能照顾家庭。

开江县任市镇高桥豆制品厂工作人员吴江东：我在这上班上了有四年了，一个月下来能挣到3000多到4000块钱。厂里离家里又近，每天都能回家，照顾到家里也方便。

从一家传统小作坊起步的高桥豆制品厂，于去年拉开扩能升级序幕，启动智能化生产车间建设。新车间将集成自动化清洗、温控烘烤、煮浆和卷皮等先进产线，全部投产后将大幅提升数字化管控水平，产能和产品品质的稳定性都将迈上新台阶。

开江县高桥豆制品厂生产负责人邓秀慧：我们的产品大多批发销往成都、重庆、上海、广州等地。产品都是按照传统工艺制作，智能化改造不是为了丢掉老手艺，而是让古法裹制、自然晾晒这些核心工序做得更标准、更稳定。我们力求让豆笋保留老味道的同时，也能满足更大市场的需求。

产业做强离不开品牌与机制的协同发力。高桥豆制品厂在扩大产能的同时，始终没有停下转型升级的脚步。面对日益激烈的市场竞争和不断升级的消费需求，企业如何在扩大规模的基础上做优品质、做强品牌，让产业链上的每一环都活起来，成为当下最紧迫的课题。

开江县高桥豆制品厂总经理唐小益：我们将继续做优农业特色产业和品牌，在巩固传统电商渠道的基础上积极拓展直播带货、社区团购等新型销售模式进一步扩展农产品上行通道，让更多的农户获得实实在在的收益。

从家庭作坊到规范化车间，从本地餐桌到跨省热销，开江豆笋的蜕变之路，正是达州特色农产品加工业以非遗为魂、以创新为翼、以富民为本的生动缩影。

来源：达州融媒

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