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渠县1000万枚非遗泥笆蛋“孵”出致富路

    一枚鸭蛋，裹上渠县特有的红泥，经省级非遗技艺悉心炮制，便成了兼具风味与价值的泥笆蛋。如今，在渠县，1000万枚这样的非遗好物，正构建起一条“家门口的产业链”，让村民告别背井离乡的奔波，实现挣钱与顾家的双向兼顾。
    四川桐颜食品有限公司负责人涂显春：直播间的家人们，今天我给大家带来一款我们四川渠县的泥笆蛋，是省级非物质文化遗产。我们这个蛋飘香四溢，QQ弹弹，家人们，你们可以看一下，全是糖心，并且你看这个糖心很糯很滑……
    在渠县青龙镇金凤村的泥笆蛋加工厂内，负责人涂显春的直播镜头前，泥笆蛋是绝对主角；而在厂房的操作区里，村民正有条不紊地进行着裹泥、封装等工序，娴熟的动作背后，是这份“家门口工作”带来的踏实与安心。

    企业与村民之间的紧密联结，源自一套贴心的帮扶机制。为了让村民共享产业红利，企业一方面以高于市场的价格定点收购本地农户养殖的鸭蛋，从产业链源头为村民拓宽增收渠道；另一方面，在招聘时优先考虑周边村民，根据年龄、技能等特点分配合适岗位。
    渠县青龙镇金凤村村民罗龙：这个厂开到我们附近很好，可以把老人、小孩儿照顾好，又能挣到钱，一个月工资大概有一千七八百元。
    渠县青龙镇金凤村村民郑家英：我们在这里做活路，70块钱一天，喂的鸡、喂的鸭，蛋也是卖到厂里的。
    泥笆蛋的“身价倍增”，离不开非遗技艺的加持。从新鲜鸭蛋的严格筛选，到秘制料泥的精准调配，再到裹泥后的密封发酵，每一道工序都遵循着世代相传的技艺标准，最终让普通鸭蛋蜕变为风味独特的非遗产品。
    四川桐颜食品有限公司负责人涂显春：我们的泥笆蛋现在销路非常可以，线上线下结合销售，除了销售周边广安、达州、南充之外，我们还要销往北京、广州等地。目前，我们的生产总量是1000万枚，销售金额2000万元。
    来源：达州融媒
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  • 想半天 LV18 太上皇
    2楼
    是不是皮蛋的一种？
    11-24 16:57 · 四川
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